Cenoura

Nome científico: Daucus carota

Família: Apiaceae

Origem: Europa e Ásia (Afeganistão)

Propriedades físicas:  Tem alto teor de beta-caroteno,  vitaminas  do complexo B, boas quantidades de potássio e fósforo, Vitamina C e  também magnésio, ferro, cálcio, sódio, arsênico, níquel,  cobre, iodo e manganês.

Em 100 gramas de cenoura tem-se o seguinte valor nutricional: Pró-vitamina A - 14.500 U.I, Vitamina B2(riboflavina) 30mcg, Vitamina B3(niacina) - 0,3 mg, Potássio, 290mg, Vitamina C - 27mg, sódio - 100mg, cálcio, 45mg, fósforo 40mg, enxofre - 22mg , cloro - 5mg magnésio - 4mg, silício 2m, ferro -1 mg.
(Fonte: WIKIPÉDIA. Desenvolvido pela Wikimedia Foundation. Apresenta conteúdo enciclopédico. Disponível em: http://pt.wikipedia.org/w/index.php?title=Cenoura&oldid=6504893. Acesso em: 17 Jul 2007 )

Para que serve: fortalece a saúde dos olhos, cabelos(opaco, quebradiço ou seco),  pele, má formação das unhas, fortalece os ossos e as mucosas das vias respiratórias. Ela previne a cegueira noturna, pois o Beta-caroteno  transforma-se em vitamina A em nosso fígado.
O suco cru de 2 cenouras alivia ainda insônia, depressão, catarros crônicos, perda de olfato, transtornos gastrointestinais e hepáticos. Para uma boa saúde é bom tomar-se diariamente meio copo de suco de cenoura para reposição do organismo da vitamina A.

Busca Saúde na Rede   
 

terapiaalimentar.com - Um site sobre o valor dos alimentos para a saúde humana